Μiζs.﹏灬

UncleBurning:

有一种背影叫专注,有一种无力叫执着,有一种思念叫陌生,有一种绝望叫无为

白川与伪睿山电车:

天然酵种章鱼小丸子餐包
做法写在下厨房了:http://m.xiachufang.com/recipe/100480218/

只想说,他人的思想犹如别人的残羹,独立思考反复摸索的东西才具有生命。

终于和天然酵种度过了大半个磨合期

【京】寒冬吹来热带风:马来西亚风情美食节

Bestfood美食中国:







/ 凡影(新浪、搜狐、微信自媒体平台“凡影的美食世界”)


顾问 康娟,李春生


多元文化种族的天然优势,造就了马来西亚极具特点的混搭美食。中国菜系、印度菜系和葡萄牙特色菜系等相互借鉴影响,令食物口感得到升华,种类也愈加丰富。各色香料在马来西亚美食中扮演着十分重要的角色,椰子、辣椒、柠檬草、酸橙叶和各种香料都是马来食物中基本的调味,一般加入鱼类、肉类或蔬菜里一起烹饪,所有的酱料都由10种以上香料制成,口感浓郁多变;同时结合中国传统的烹饪手法,更突显马来美食出甜酸、辛香、微辣的独特风格;充满印度风情的特色咖喱与香醇椰奶也是马来西亚美食不可错过的一大亮点。









2014年12月12日-18日,北京嘉里大酒店携手马来西亚对外贸易发展局在嘉品餐厅举办为期一周的“马来西亚热带风情美食节”。三位颇具经验的马来西亚的大厨,以精湛的厨艺与独家烹饪手法,佐以独家秘制酱料,完美呈现30余道马来西亚经典美食。具有多年烹饪经验的北京嘉里大酒店行政总厨张景洲是一位马籍华人,他同三位远道而来的大厨一起演绎经典地道的娘惹佳肴,传递马来西亚饮食文化的独到精髓,无疑为此次马来西亚美食节添了一抹色彩。足不出京,便可轻松享受最地道的马来西亚美食,快来看看都有什么美味在等着我们吧!






自助菜品种类繁多,令人有种眼花缭乱的感觉,更是觉得一个胃真是不够用。冷盘包括扇贝、大虾和海虹冰山,特色芝士、火腿、香肠拼盘,含有海胆、三文鱼、金枪鱼等海鲜品种的刺身和寿司,具有马来特色的鸡肉沙拉、乌达鱼饼、娘惹酸辣泡菜、桑巴菠萝沙拉等。






热菜有娘惹式豆酱焖猪肉、香辣老虎虾、咖喱鸡肉、娘惹杂菜、虾酱蒸鸡、咖喱鲛鱼片、椰香辣蟹、炸香蕉等,还有现点现做的烤沙爹肉串、脆皮鸡翅、牛排、牛仔骨、小羊排、黑虎虾、海南鸡饭、叻沙面、麻辣烫等。其中好多马来西亚特色小吃还是第一次听说,如亚扎、乌达乌达、豆疱沙爹、格拉布鸡丝等。







甜品除了常见的水果慕斯、芝士蛋糕、核桃塔、黑森林等,还可以吃到与圣诞气氛十分搭配的彩色糖果和树根蛋糕,当然还有富有东南亚特色的菠萝蜜蛋糕、斑斓叶蛋糕、榴莲芝士蛋糕、榴莲慕斯卷、椰汁芒果西米露等,饮品里的印度拉茶和龙眼罗汉凉茶甜品饮料等同样不容错过。吃过了以上的美食,已经完全吃撑的情况下,最后再来点哈根达斯的六种口味冰淇淋吧,绝对超值之选!



服务:★★★★★


菜品:★★★★


环境:★★★★★


人均:


自助午餐:上午11:30 至下午2:30,每位人民币238元,需加收15%服务费。


自助晚餐:晚6:30 至10:30 ,每位人民币288元,含特色拉茶和软饮无限畅饮,需加收15%服务费。


周日早午餐:上午11:30至下午3:30分,每位人民币498元 ,含香槟、店选葡萄酒无限畅饮,每两位付费成人可携带一名儿童进入儿童探险乐园免费游玩2小时,需加收15%服务费。


地址:北京朝阳区光华路一号北京嘉里大酒店嘉品餐厅


电话:010-85652333


-------------------------------------------------------------------------------

蘿蔔生活:

“士多啤梨奶油蛋糕”

传图以贺我终于做出今年第一个草莓奶油蛋糕了T-T

无限感动

连续死磕一周奶油蛋糕后

我觉得我快要攻破做不了奶油蛋糕这个瓶颈了

真的是恭喜贺喜咯~~~~~~~~

最后大喊一句

“老娘大爱淡奶油~~~~~~~~!”

凡人:

【中秋版糯米糍】

原料:糯米粉90克、澄粉30克、椰奶180克、糖30克、油10克、红豆50克

做法:椰奶中放入糖,再倒入糯米粉和澄粉,搅拌均匀至没有颗粒,混合液体顺滑。再盖上保鲜膜放入微波炉中叮5分钟,使其成接近透明不粘手的团状即可,再拿出来放置冷却。将红豆煮熟,放入适量糖,压成泥(如水分较多,可放进微波炉叮2分钟干燥)。再取适量糯米粉放锅中热炒一下用做扑粉。然后,把红豆馅包进糯米团,揉捏成椭圆形,在炒熟的糯米粉中滚一圈即可。

PS:有月饼模具可压制个中秋版糯米糍,kekeke^^ 另外,为啥中秋两个字是绿色的呢?是我扯了一点点糯米团放了点抹茶粉,然后压在模具盖的“中秋”上,再放入包好的糯米团子,在糯米粉中滚好后,再用水轻轻拭去中秋二字上的粉末,这样出来的就是上图的效果了。

 

凡人:

【泡芙】

原料:低筋面粉80克、水100克、黄油60克、鸡蛋2个、糖4勺、盐1/2勺、炼乳、巧克力酱

做法:把黄油、水、糖、盐放入锅中,用中火加热搅拌均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉。用筷子快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起至不粘锅以关火。等面糊冷却到不太烫手加入鸡蛋液,搅拌至面糊湿润细滑,并且挑起面糊会下垂但不滑落状态。再把泡芙装到裱花袋,挤到铺好锡纸的烤盘上。烤箱预热200度,放入泡芙,烤制10分钟泡芙膨胀开来后,温度转至180度,再继续烤至泡芙外表金黄即可。出炉后,根据自己喜好,可浇上融化后的巧克力酱以及炼乳。